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梅加工マニュアル

梅加工マニュアル(平成27年4月発行版)を発行しています。

各ページ、PDFでダウンロードできます。(←左の各項目をクリックしてください)

紀州田辺の梅の主要品種、青梅の様々な加工方法、加工に関するQ&Aなどについて掲載しています。

是非ご覧ください。

 

※写真つきの梅干し・梅酒・梅シロップのつくり方はこちら→ ★梅レシピ(写真あり)

※白干し梅の塩抜きの方法や調味の方法はこちら→減塩梅干しの作り方(塩抜きの方法)