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さばの梅干し煮 ■□梅干し(白干梅)を使って□■

材料 (4人分) 

サバ 4切れ(いわし、さんまでも)
梅干し 3~4個
150cc
大さじ3 
みりん 大さじ3 
しょうゆ 大さじ3 

 

作り方

①サバは水洗いして、味が染みやすいように切れ目を入れておきます。

②梅干しは手で種を取り出して崩しておきます。(種はとっておきます。)

③鍋に調味料と②の梅干しの身・種を加えて煮立たせます。

④煮立ったらサバを加えて再度煮立ってから1分程蓋をしないまま煮ます。1分程煮たら、蓋をして中火にし、途中数回煮汁をかけながら10~15分程煮ます。