材料（４人分）

サバ （いわし、さんまでも）	４切れ
白干梅	３～４個
水	150cc
酒	大さじ３
みりん	大さじ３
しょうゆ	大さじ３

作り方

①サバは水洗いして、味が染みやすいように切れ目を入れておきます。

②梅干しは手で種を取り出して崩しておきます。（種はとっておきます。）

③鍋に調味料と②の梅干しの身・種を加えて煮立たせます。

④煮立ったらサバを加えて再度煮立ってから1分程蓋をしないまま煮ます。１分程煮たら、蓋をして中火にし、途中数回煮汁をかけながら10～15分程煮ます。