７月１日

普通梅は浮くのですが、冷凍梅は沈むようです。
さてさてどんな味になるのやら。。。

梅酒の比較

左は６月１９日に青梅でつくった梅酒で、右が冷凍梅使用。梅が生か冷凍かの違いだけで、材料は同じ。
やはり冷凍梅のほうがエキスの滲出がはやいのか、すでに液体が琥珀色になっています。

2007年7月12日撮影