●青取り収穫 南高梅の青取り収穫とは、青果として販売する梅を収穫することで、梅を手でもぎます。 ●完熟収穫 完熟収穫とは、梅干し用に熟して落下した梅を収穫することで、当地では「拾い」ともいいます。 ●洗浄、選果、梅漬け ●梅漬け
