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スタッフブログ

梅雨に逆戻り?

今日も曇り空で雨が少々、晴れが2日と続きません。
例年なら梅雨明け10日と言われるほど、日差しの厳しい暑さが続くのですが。
梅を漬け込まれている方は、なかなか天日干しが出来ませんが。
あわてて干して雨に濡れたりすると、また梅酢に戻したりしなければなりません。
湿度が高いとすっきり干し上がらないし。
漬け込みが1ヶ月以上になっても問題はなし、晴れるまで気長に待ちましょう。
もう、重しは軽めに。