材料（４人分）

牛肉薄切り	４枚（140g）
玉ねぎ（薄切り）	30g
じゃがいも	100g
にんじん	30g
油・バター	各大さじ１
片栗粉	小さじ１と１／２
サラダ菜	４枚

梅トマトソース

スープ	１カップ（コンソメ１／２）
砂糖	小さじ１
ケチャップ	１／３カップ
トマト	80g
白ワイン	大さじ１と１／２
白干梅	２個

作り方

①じゃがいも、にんじんは５mmの拍子木切りにし、別々に茹でます。

②牛肉で、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを巻き、つまようじでとめます。

③フライパンに油とバターを入れ、②を色がつくまで炒めます。

④③にスープと刻んだ白干梅、調味料、残った野菜を入れて煮込みます。

⑤ロール巻きを取り出し、斜め半分に切り、器に盛ります。片栗粉でとろみをつけたスープをかけ、サラダ菜を添えます。

お勧めの組合せ

牛肉ﾛｰﾙ巻きの梅ﾄﾏﾄｿｰｽ煮＋ごはん＋もやしのみそ汁＋ﾌﾙｰﾂ（キウイ・リンゴ・オレンジ）