材料（１本分：10切れ分）

無塩マーガリン	80g
卵	３個
砂糖	80g
梅酒	大さじ２
梅酒の梅（種抜き）	100g
薄力粉	120g
ベーキングパウダー	小さじ１／２
梅酒	大さじ２
梅ジャム	大さじ２

作り方

①マーガリンをクリーム状になるまでねり、ふるった砂糖、卵黄を入れしっかり泡立てます。

②梅酒を加えます。

③卵白は泡立てます。

④梅を薄切りにします。分量内の薄力粉は少しふります。

⑤②に③とふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、木杓子でまぜ、梅を加えます。

⑥クッキングシートをしいた型に入れ、170℃のオーブンで25分焼きます。

⑦少しさまして、ジャムと梅酒をまぜたものを表面に塗ります。

※オーブンで焼く時間はケーキの型の違いにより、多少前後します。浅く広いめの型は早く焼け、深く狭い型は焼き上がりまでに時間がかかります。